miércoles, 14 de noviembre de 2012

Chocolate Chips Cookies!

Después de harto tiempo vuelvo a cocinar galletas con chips de chocolate.
Para variar elegí un día frío y con nieve para cocinarlas. Cocinar galletas en un día frío da la excusa perfecta para mantener el horno prendido por más tiempo!
Aquí esta mi intento N°3 de las galletas con chips de chocolate:


Ingredientes:

2 1/4 taza de harina menos dos cucharadas
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 taza de margarina o mantequilla
pisca de sal
3/4 taza azúcar morena
3/4 taza azúcar granulada
1 huevo entero
1 yema
1 cucharadita esencia de vainilla
1/2 taza de chips de chocolate




Primero se tamiza varias veces la harina con la maicena hasta que esten bien mezcladas y aireadas, yo lo hice tres veces.
Luego en otro bowl se mezcla la margarina con los dos tipo de azúcar hasta que quede una consistencia cremosa. Se le añade la vainilla y la pisca de sal hasta que esté bien mezclado. Se añade el huevo y la yema de a uno.  Cuando esté todo unido se agrega la harina con la maicena y el bicarbonato, se revuelve un poco, hasta que no haya harina suelta ni en la superficie ni en el fondo y se agregan por último los chips de chocolate. Hay que tener cuidado de no sobre mezclar.
Se coloca la mezcla en el refrigerados por unos 30 minutos mínimo.
Se precalienta el horno a 350°F/ 180°C
Cuando esté fría la masa se coloca en bolitas en la lata del horno y se cocinan por unos 10 a 15 minutos, depende del horno, hasta que las orillas de las galletas estén de un color café claro. Lo ideal es no cocinarlas demasiado. Se dejan enfriar en la lata unos minutos antes de sacarla.