martes, 13 de diciembre de 2011

Muffins Yogurt

Muffins!!
Sanos y ricos.
Puedes agregarle el frosting o comértelos solos.





Yogurt Muffins – Muffis de Yoghurt


170 gr o 1 pote de yogurt natural                                              1 natural yogurt (plain)
½ Taza aproximadamente de Leche                                          ½ cup milk         
2 taza de harina                                                                         2 cup flour
1 taza de azúcar                                                                       1 cup sugar
1 cucharadita de esencia vainilla                                               1 tbsp vanilla essence
1 huevo                                                                                   1 egg
4 cucharadas de mantequilla                                                    4 tbsp butter
1 ½ cucharadita de bicarbonato                                              1 ½ tsp bicarbonate of soda

Precalentar el horno a 190°C | 375°F.
Unir el yogurt, el huevo, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregar la harina, el azúcar y el bicarbonato y formar una masa. Agregar la leche para que quede la mezcla más liquida y fácil de manejar.
Llenar las copas de los muffins unos 2/3 aproximadamente y hornearlos por unos 20 minutos. Hay que cuidarlos porque se cocinan bastante rápido.

*A esta preparación se le puede poner miel, le agregas unas 5 cucharadas de miel y se rebaja el azúcar para que no quede tan dulce. También puedes ponerle 1/2  taza de nueces picadas.


Preheat the oven to 190°C|375°F.
In a bowl, whisk together the yogurt, egg, vanilla essence and the butter melted.
Add the flour, bicarbonate of soda and the sugar, mixture just enough to blend them. Add milk if you think is necessary.
Fill the prepared muffin tins two-thirds full. Bake for 20 minutes and then live to cool for about 5 minutes.


Frosting:

4 oz. queso crema (la mitad del paquete)                                  4 oz. cream cheese
3 tazas de azúcar impalpable                                                    3 cups powdered sugar
1 cucharadita esencia de vainilla                                              1 teaspoon vanilla essence
1 cuchara de mantequilla                                                          1 tablespoon butter

Unir todo hasta que quede una mezca homogénea y con esta preparación cubrir los muffins. Y a comer!!!

Put all together and enjoy!



miércoles, 7 de diciembre de 2011

Brownie - Fudge

Chocolate, chocolate y chocolate!!
Esta receta salió de un mal intento de hacer Fudge (esa mezcla calorica de chocolate con leche condensada), al final obtuve una cosa blanda que decidí poner sobre un brownie y quedo delicioso!!
(Consejo: no hagas muy dulce el brownie, yo lo hice con dos tazas de azúcar y quedó demasiado dulce para mi gusto.)


Aquí está la receta:


Brownie

2 tazas de chips chocolate                                                          2 cups chocolate chips
½ taza de aceite vegetal                                                             ½ cup sunflower oil
2 huevos                                                                                   2 eggs
1 taza de harina                                                                        1 cup flour
1 taza de azúcar flor (impalpable)                                             2 cups confectioner sugar
1 cucharadita de esencia de vainilla                                          1 tsp vanilla essence

Precalentar el horno a 200°C|400°F.
Cubrir el molde y engrasarlo con aceite.
Derretir el chocolate, ya sea a baño maría o en el microondas (yo lo hice en éste último). Agregar el aceite y los huevos mezclar bien, si está muy caliente debes hacerlo rápido para que los huevos no se cocinen. Cuando la mezcla esté homogénea agregar la esencia de vainilla, el harina y el azúcar flor. Poner la mezcla en el molde y cocinarlo por unos 10-15 minutos si quieres que la mezcla quede suave y cremosa, debes retirarlo enseguida del horno. Si la quieres con la consistencia de un queque déjala unos 5 minutos más.


Preheat the oven to 200°C|400°F.
With the oil grease a square tin (pan) and the line it with waxed paper or aluminum foil.
Melt the chocolate in the microwave or in a heatproof bowl over a pan of simmering water, stirring until smooth.
Add the oil, the eggs and stirring vigorously. Beat in the flour, sugar and vanilla essence and pour the mix in the prepared tin.
Bake for 10-15 minutes. If you like chewy brownies, take them out of the oven in this point. If you want a more cake-like finish, leave for a further 5 minutes.

Fudge

1 tazas de chips chocolate                                                          1 cups chocolate chips 
1 lata de leche condensada                                                       1 can condensed milk
¼ taza de margarina                                                                  ¼ cup margarine


Pone todos los ingredientes en un bowl y mételo en el microondas por unos 3 a 5 minutos, cuidando que el chocolate no se queme. Tienes que revolverlo de vez en cuando porque a veces no parece derretido, pero lo está. Sácalo del microndas y revuélvelo con fuerza. Pone la mezcla sobre el brownie y ya está! Puedes servirlo cortado en trozos o como quieras.

Put all the ingredients in a large bowl, and then  put the bowl on the microwave for about 3-5 minutes. You have to stirring the mix once or twice during the cooking. Remove from the microwave and stir well.
Spread the mix evenly over the top of the brownie with a spatula or palette knife.